2.把扇貝放在盤子裏，倒壹點紅酒或料酒。
加入壹些醬油，少許鹽，腌制半小時。
3.扇貝腌制的同時，在壓好的蒜末和少量蔥花中加鹽，用油炒雞精；
4.龍口粉絲用熱水浸泡備用；
5.半小時後，把扇貝放在盤子裏，把粉條搭成燕窩，再把貝類放在粉條上；
6.用勺子把香噴噴的蒜末/蔥花放在貝類上。越多越好。
7.上鍋大火蒸5-10分鐘，扇貝小的只要5分鐘，大的10分鐘就夠了；
8.出鍋後，在每個扇貝上放幾根蔥絲，然後在每個扇貝上澆壹勺煮好的熱色拉油。。。