紅薯粉絲適量紅薯澱粉適量骨頭湯適量蔥適量姜末適量花椒大料適量水適量醬油適量蔥適量鹽適量。
制作毛肉丸的步驟
步驟1
鍋裏燒水，水開後放粉條，多放。毛肉丸的主料是粉絲。註意:不要煮的太軟，只要能掐掉就行。太軟了，以後就炸不出來了。
第二步
加入紅薯粉，估計量可以把所有粉條粘在壹起。
第三步
加入花椒大料水、高湯(多壹點，最好加肉末)、蔥姜末、生抽、十三香、鹽。調料全部放好後，抓起來把粉條弄斷，讓紅薯澱粉把所有弄斷的粉條粘在壹起。
第四步
最後放壹些切好的小蔥，看起來綠色，味道更好。
第五步
好了，放油鍋裏炸。從老虎嘴裏擠出肉丸，最好大壹點。中火的話，火太小表面不會炸黃，火太大容易黑。表面金黃時，丸子浮起來就熟了。現在拿出來吃，吃不完就冷凍，燉幾個。