蝦
花生仁
白芝麻
幹紅辣椒
四川胡椒
剁碎的胡椒
大蔥
老姜
大蒜
鐵板香辣蝦的做法？
如圖剪掉蝦須和蝦槍，用刀割背或者幹脆直接割，用牙簽挑出背上的沙線。(在待處理的蝦和待處理的蝦分別放壹些冰塊。太熱了，有利於保鮮。)
把加工好的蝦裏面的冰和冰水倒掉，用料酒、鹽和少許澱粉腌制壹會兒。
辣椒、蔥切段，蒜、姜切片備用。
將油倒入鍋中，待油熱後，放入腌制好的蝦。蝦變紅後，撈出備用。
將花椒、幹辣椒放入冷油中，小火炒香，再放入剁椒、蔥、姜、蒜翻炒均勻。
繼續加入花生和炸蝦，加入少許鹽和雞精調味，最後加入辣椒油和白芝麻即可食用。
將煮好的香辣蝦放在事先用錫紙包好的加熱鐵板上，或者將煮好的香辣蝦放在鐵板上加熱，最後撒上香菜即可食用。