配料:草魚1。
輔料:花生油500毫升，鹽1茶匙，蒜1頭，姜1小塊，料酒1茶匙，醬油3茶匙，魚露1茶匙，五香粉65438+2茶匙，雞蛋1個。
1，將魚清理幹凈，去頭尾，切成大塊，準備好姜蒜。
2.用烹飪杯將大蒜磨成糊狀，姜切絲。
3.將姜絲和蒜絲加入魚中。
4.加入鹽、料酒、魚露、醬油。
5.均勻地抓住魚塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制過夜，中途翻面。
6.魚腌好後，準備適量面粉，加少許鹽。
7.在面粉中加入適量的五香粉，攪拌均勻。
8、打散雞蛋，取魚塊先將蛋液裹在表面。
9，然後貼壹層粉。
10，油燒至八成熱時，將魚塊中火煎至表面金黃即可。
11，平底鍋和盤子，炸魚塊都可以做。