1.整雞涼水洗幹凈 掛起來把誰控幹。
2.準備壹整塊姜，拍開塞進雞肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陳皮放入專用的燉肉料盒壹並塞進雞肚子。（沒有料盒子也可以用包紗布包裹用線捆住也行）
3.妳用的不管是砂鍋，高壓鍋，還是湯鍋燉都可以，涼水下鍋註意雞肚子要給他按住，然後大火燒開以後換成小火加入料酒，食鹽，少許白胡椒粉慢燉30分鐘後湯裏加上味精，姜片和蔥段再燉5分鐘。
然後就可以吃肉喝湯了 ，都是很美味的！