油熱後要先放入花椒和辣椒炒壹下。然後幹辣椒放入色態，我們倒入蔥姜蒜，炒出香味，再加入。兩勺紅豆沙讓他飄香，
最後把火鍋底料放進去翻炒。記住，所有的食材放進去之後，壹定要翻炒壹下，然後開始加水，不能太多水。我們要按照這些材料的比例加入適量的水，按照水的比例依次加入鹽、味精、雞精、雞粉等調料給他調味。
鍋燒開後，至少滾15分鐘，關火，舀出湯，用漏勺再次過濾汙物。這樣，我們的湯就做好了，可以用了。