黃油1小塊
牛排1塊
紅酒或白酒100ml
黑胡椒適量
2茶匙鹽
洋蔥切片
大蒜片
黃油煎牛排的方法
酒和黑胡椒，鹽，腌制牛排半小時到兩小時。
將橄欖油加熱，保持鍋很熱，用紙巾吸幹牛排表面的水分，在鍋裏每面煎2分鐘，加入黃油，混合加熱，然後取出放在盤子裏。
將洋蔥和大蒜在鍋中炒熟，倒入腌制的汁液，煮開，用澱粉或不用澱粉，制成黑胡椒汁，澆在牛排上。