1，紅糊嗆蟹
嗆蟹是三疣梭子蟹做的。雌性蟹膏的顏色在冬季至日前後慢慢變紅，天氣越冷，蟹膏變得越紅。傳統的腌制方法是將紅蟹在濃鹽水中浸泡壹夜，第二天享用。
2、白菜湯黃花魚
雪包菜湯和黃花魚是寧波的傳統菜肴。選取壹條頭尖、背鰭長的野生黃魚，加入寧波邱隘的鹹菜，將鹹菜兩面煎熟，魚加溫水，小火熬煮至湯汁呈乳白色。壹口湯，壹塊魚，不僅香，而且好吃！
3.新鮮鰻魚貓頭鷹
每年臘月前後，寧波人都會做鮮風鱔魚。取壹條大鱔魚，從中間剖開，去掉血筋。撒上粗鹽，用削尖的竹筷將鱔魚上下兩端叉開，掛在北檐後面晾幹。
吃的時候，取壹塊放在盤子裏，加入蔥、姜、料酒，蒸熟，去掉魚刺，掰成均勻的小塊，就是壹道配酒的美味菜肴。
4.醉蝦
醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放進酒裏，讓它醉了再慢慢腌制。這是江浙壹帶的傳統菜肴。
5.清蒸小梅魚
梅子魚，在寧波又叫梅子魚，最好蒸，不僅形狀完整，而且原汁原味。
對付美童魚應該叫“吸”而不是“吃”。用筷子托著頭，擡起來吮吸，那條滑滑的魚就進了嘴裏。