用料:刀額新對蝦、蔥、土豆、豆腐、黃瓜、文蛤、幹辣椒、蒜、花椒、麻辣幹鍋料、鹽、雞精、食用油、料酒。
操作步驟:
1.蛤蜊用清水洗兩遍，用鹽水浸泡30分鐘，然後沖洗幹凈撈出；用牙簽挑蝦線，沖洗幹凈備用；黃瓜、豆腐切片；將土豆切成圓片；將洋蔥切成片。
2.將水燒開，將水中吐沙的蛤蜊焯兩分鐘。
3、鍋內熱油，放入蒜、花椒、辣椒、姜炒香。
4.將大蝦放入鍋中翻炒至變色，撈出待用。
5、另起幹凈鍋，熱油，放入薯片炸至金黃色。
6.加入黃瓜和豆腐，再加入壹塊香鍋。
7.等鍋裏的食材入味。
8.加入蛤蜊、耗油、醬油、適量鹽和少量水，翻炒入味。
9.放入雞尾蝦，再放入大蔥翻炒入味。
10，湯幹後放少量雞精翻炒。差不多完成了。