食材:羊雜半斤，生姜兩片，蔥半勺，料酒？
1，羊雜半斤(含羊肝、羊血、羊腸、羊肚等。)洗滌，然後放入熱水中，用冷水沖洗。
2、鍋中加新水，放入羊雜再次大火燒開。
3.排出漂浮的泡沫
4、沒有泡沫，唐慶
5.加入兩片姜、半根蔥和壹勺料酒，小火燉壹個小時。
6.煮的時間越長，湯就會越白越濃，味道才會真正出來。
另外，雜碎看起來簡單，做起來容易，但實際做起來並不容易。除了調味，原料也很講究處理。用鮮羊雜就差很多了，但是處理鮮羊雜很費力。如果只是說羊肚，沒有經驗的壹天可能也處理不好。
健康提示:動物飲水中蛋白質和維生素的含量高於肉類，但膽固醇含量也高於肉類。經常和飲用水中的脂肪壹起煮，使得這道菜的脂肪含量和膽固醇含量較高。所以這道菜不適合動脈硬化、高膽固醇、高血壓和中老年人。