面粉290g，紅糖60g，糖蜜150g，小蘇打0.5茶匙，黃油90g，肉豆蔻粉0.5茶匙，姜粉1.5茶匙，肉桂粉1.5茶匙，雞蛋0個。
工作方法
1.將黃油與糖和糖蜜壹起攪拌至變軟，加入雞蛋並混合均勻，加入剩余的材料並攪拌成面團。用手搓幾下，用保鮮膜封好面團。把它放在冰箱裏至少30分鐘。
2、取出面團，搟薄至3-4mm厚，(可以把面團放在保鮮膜上，上面放壹塊保鮮膜，透過保鮮膜搟薄，必要時放入冰箱冷藏十五分鐘)然後用模具做成姜餅人形狀。
3.烤箱170度烤12-15分鐘。餅幹冷卻後，可以用巧克力筆畫出姜餅人圖案。