糯米洗凈後，用清水浸泡2小時，然後將瘦肉、肥肉切成粉，加入雞蛋、洋蔥、生粉、醬油、精鹽，壹起攪拌，做成幾個丸子，表面沾糯米，大火蒸15分鐘。吃之前加壹點香油，很好吃。
練習2
糯米丸子，米香四溢的美味食譜。
食譜配料:肉末、糯米、蔥花、姜末、枸杞和芥末。
生產方法:
1.先把買來的肉剁成肉末。這道菜的肉末最好自己剁碎，因為做肉丸需要相對緊實的肉。
糯米丸子
糯米丸子
2.肉切碎後，加入壹些洋蔥、姜末和芥末腌制。為什麽放芥末？因為夏天吃辣更容易刺激食欲，最後加適量的鹽和味精壹起攪拌，還有壹點需要避免，就是不能放料酒，因為放料酒的肉丸蒸的時候會有水出來，不僅會影響肉丸的緊實度，還會大大影響口感。
3.搓完丸子，把丸子在糯米裏滾壹圈。在這裏提醒大家，這裏的糯米壹定要泡水過夜，因為糯米的蒸制時間比肉長，所以隔夜水泡可以讓糯米更容易蒸制。
4.將滾有糯米的肉丸放入鍋中，蒸10分鐘，然後取出。最後用壹些芥末和枸杞點綴，壹個美味的珍珠丸子就完成了。