【材料】兩杯半壽司飯，
【調料】日本米醋4.5湯匙，糖2湯匙，鹽1茶匙(不同品牌的米醋和鹽含量不同，請自行調整用量)。
[實踐]
1.用清水淘米3-4次。
2.用漏勺瀝幹水分，靜置30分鐘以上。
3.混合容器中的所有調味料。
4.將米飯放入電飯煲中，加入冷水煮。水和大米的比例是5: 4。
5.電飯鍋跳閘後，趁熱將米飯放入平底容器中。把飯勺放在米飯上，把3中的米醋混合物倒在飯勺上，再倒在米飯上。用手拿住飯勺，像拿刀壹樣，從上到下、從左到右翻飯，邊翻邊扇。註意保持米飯的顆粒完整，不要像餃子餡壹樣攪拌米飯。
6.當米飯吸收了所有的液體，變得又亮又粘時，壽司飯就做好了。用濕布或濕廚房毛巾蓋住米飯。
由此看來，做壽司的關鍵是米飯。所以，想自己做壽司的朋友，在做壽司之前，首先要選好米，然後掌握壽司米的做法，這樣做出來的飯才香，更適合做壽司的主料。然後做好壽司飯，就可以很快吃到好吃的壽司了。