工具/材料:黃瓜1000g，鹽15g，醬油400ml，香醋200ml，水200ml，油80ml，蒜1頭，小米辣5片，姜1片，辣椒1勺，鍋。
1，把黃瓜分成兩半，黃瓜建議去皮，多切幾瓣。將鹽倒入盆中，稍微攪拌壹下，腌制3-4小時，將水倒掉。
2.把黃瓜直接放在陽臺上晾幹水分。
3、醬油和醋，鍋中加水燒開，準備好蒜和辣椒，去皮洗凈，切成小塊，姜切絲放入滿滿壹盆黃瓜中。
4.鍋裏放油，燒花椒油。將花椒油倒在蒜和辣椒上，加水，攪拌黃瓜。
5、倒入醬油鹵汁，腌制好的黃瓜，過壹夜就可以吃了。