第二步:大火，鍋中倒油，放入蒜末和少許蔥花炒香。
第三步:加入薯片翻炒。
第四步:加入蠔油、醬油和花椒粉，攪拌均勻。
第五步:土豆片九成熟時放入西葫蘆片翻炒。
第六步:加鹽和幹辣椒翻炒。當西葫蘆塊是生的，關掉火。
第七步:上菜後，把剩下的蔥花和小紅椒撒在菜上。