材料:高芥菜500克，皮蛋1個。
輔料:油適量，鹽適量，姜片1g，胡椒粉3片，雞精2g，糖2g，清湯500ml。
第壹步:芥菜清洗幹凈後，將葉子和莖分開，然後瀝幹水分備用。
第二步:將皮蛋切成小塊備用。
第三步:鍋大火加熱至6分鐘，放入適量花生油，放入姜片炒香，倒入清湯，放入碎辣椒粒，大火煮開清湯。
第四步:煮開後，將梗放入清湯中，煮1分鐘。
第五步:加入菜葉，煮至菜葉碎。
第六步:將皮蛋煮熟，加入雞精、糖、鹽調味，然後出鍋。
第七步:取出平底鍋，稍加修整即可。
百度百科-頭發的事情