小米蒸蛋糕
做法如下：
1.?小米加水浸泡3-4小時，濾掉水後倒入破壁機，加入蛋黃和玉米油
2.?用破壁機多攪拌幾次，小米糊越細膩越好，蛋清中滴入檸檬汁，打發至蛋白呈三角倒立不倒
3.?取1/3蛋白到小米糊中，快速翻拌均勻，翻拌好的米糊倒入剩余蛋白中，快速翻拌均勻
4.?面糊倒入6寸模具中，震出氣泡蓋上保鮮膜，紮幾個眼，冷水下鍋蒸30分鐘，關火後燜3分鐘，取出後倒扣脫模