茄子250克、彩椒50克、蔥花5克、蒜末3克、食用油8毫升、醬油3克、鹽2克、糖3克。
將三色辣椒切成條狀。
將茄子切成條狀。
油鍋放入蔥花和蒜末，然後倒入茄子翻炒2分鐘。
依次加入醬油、鹽、糖，攪拌均勻。
倒入彩椒。翻炒片刻。
美容、護膚、抗衰老、祛斑、淡斑。茄子含有大量的龍葵堿，而且富含維生素。e有抗氧化作用，還能達到美白、保濕、淡化斑點的效果。可用於緩解面色晦暗和黃褐斑，還可改善黑變病和面部皺紋。紫茄子還有減少消化道腫瘤的作用，達到防癌抗癌的效果。