1.鴨脖洗凈，用姜酒腌制片刻。
2.準備孜然和辣椒粉。
3.在不粘鍋裏熱油，用中火將鴨脖煎至金黃色。
4.鴨脖煎的時候直接加壹碗水，孜然和辣椒粉，生抽調味，然後大火煮開再煮20分鐘(根據人們喜歡的軟爛程度，適當增減時間)。
5.燒到鴨脖的肉又嫩又軟，火大到收汁。