淡奶油250克、黑巧克力80克、牛奶50克、水40克、吉利丁粉2克、淡奶油30克(裝飾用)、糖1湯匙(裝飾用)、巧克力粉1茶匙(裝飾用)、心形糖果4顆(裝飾用)。
工作方法
1.魚膠粉和水混合備用。
2、用小火，將250克奶油、牛奶、魚膠的混合物加熱至微微冒煙，離火。
3.將加熱的淡奶油倒入黑巧克力中，等待5-6分鐘。
4.將淡奶油和黑巧克力混合均勻，平均倒入壹個玻璃杯中，放入4度冰箱1小時。
5、將30克奶油和糖混合，直至半熟。
6.在巧克力慕思上放半湯匙淡奶油，撒上適當的巧克力粉，然後把糖放在心上。上菜。