內酯豆腐
300克
鹹蛋黃
三
佐料
油
適量的
鹽
適量的
雞精
1/2勺
胡蘿蔔
適量的
火腿腸
適量的
青豆
1勺子
切碎的大蔥
適量的
步驟
1.準備3個鹹蛋黃，壹盒內酯豆腐或壹大塊南豆腐，壹根胡蘿蔔，壹根火腿腸；壹個洋蔥。
2.蒸鹹蛋黃，用刀剁碎，壓成泥。
3.燒熱鍋放油，加入蛋黃不斷翻炒；
4.蛋黃泥煎發泡時，體積膨脹就會煎，先上桌。
5.鍋裏多放壹點油，放入切碎的胡蘿蔔丁，小火煨至油黃色。油是鮮橙黃色，是寶黃色，就像肉菜的蟹黃。煮沸的油被稱為珍寶黃油。
6.重新倒入煎好的鹹蛋黃和珍貴的黃油，壹起攪拌均勻，加入四季豆和火腿末，加入半碗水燒開，豆腐切成小塊放入沸水中，撒少許鹽和雞精調味，將1茶匙澱粉和2茶匙水混合成水澱粉，勾芡推勻，將香油倒出鍋，裝盤！