配菜:豬裏脊肉+火腿腸+千張+香菇+金針菇+豆芽。
材料:火鍋底料+幹辣椒面+幹辣椒段+幹辣椒+蒜末+姜末+韭菜+香菜。
練習:
1.豬肉片加適量鹽和澱粉腌制10分鐘，肉會更入味。
2.火鍋裏的熱油可以把火鍋底料攪拌成紅油。
3、加入適量的水燒開，放入配菜煮熟，撈出鋪在碗底。配菜可以根據自己的喜好添加。
4.將豬裏脊肉大火煮開，煮三分鐘撈出，這樣肉就會很嫩。
5.將煮熟的肉鋪在煮熟的配菜上，加入幹辣椒面、幹辣椒段和幹花椒，將蒜末和姜末放在肉上。
6.熱鍋熱油加熱也是最後壹步。撒上熱油，刺激蒜末上的香味。加入小蔥和香菜調味。整個菜很辣很好吃。
食材:適量鹽+雞精(也可以省去，火鍋有味道在裏面，但個人更喜歡多加壹點，可以根據自己的口味添加)。