紅棗燉雞湯的做法
將雞的毛和內臟去掉，清洗幹凈，切成大塊，然後放入沸水中焯壹會，撈出浮粉。把雞放在湯鍋裏，加水，水沒過雞就是了。煮10分鐘後加入紅棗和鹽，放兩片姜，中火煮1小時，加少許鹽調味。
枸杞燉雞湯的做法
將雞洗凈，切塊，用酒、香油、姜腌制半小時。鍋中倒油加熱後，將腌制好的雞塊放入鍋中翻炒3分鐘。然後加入1000g水、酒、枸杞、鹽，煮10分鐘至熟。