鮮牡蠣:5個，芥末:適量，醬油:適量，冷開水:500ml，澱粉:適量，海鹽:少許，冰塊:適量，
菜單功能:
來自廣州晁海餐廳Kama的廚師食譜:如果牡蠣是生魚片而不是木炭，它們需要足夠新鮮和優良的品質。卡瑪對食材非常挑剔。她很認真地說:如果妳不能保證食材的質量，妳怎麽敢給妳的客人生吃？尤其是海鮮，壹旦不新鮮不幹凈就不是開玩笑了。正是因為食材如此之少，烹飪才變得異常容易。用澱粉和鹽水洗幹凈就行了，然後放在冰桶裏冰鎮。異常肥美的海鮮輕松誕生，肥汁甘甜，讓人食欲大開，深深陶醉。
制造步驟(3)
2.用冰塊和涼開水快速浸泡約10分鐘；
2.將牡蠣肉傾斜，用生粉水反復沖洗，沖洗幹凈，用鹽水在沸水中焯壹下；
3、用芥末和生汁，10分鐘後，將生蠔從冰桶中取出，即可食用。