開放分類:食物，飲食，菜單
練習:
1.醬油燒開，放涼，塑料飯盒放大。
2.五花肉洗凈，擦幹水分，放入醬油中。
3.把小壹點的塑料飯盒裝滿水，壓在肉上，這樣醬肉的肉質會比較緊實。將肉在醬油中浸泡3天，取出，用竹簽穿過肉，放在空的塑料飯盒上，放入冰箱滴幹醬油。65，438+0周後，肉會比較幹。用刀片切成片，加些黃酒和少許糖，隔水蒸。
體驗:
1.不要把肉切成太大的塊，否則會出現外面黑，切完裏面紅，腌制不充分的情況。
2.時間壹定要夠。
3.能煮多少就煮多少(用大容器)，不然會覺得煮了壹兩周只能吃壹頓飯。
我切片蒸了壹部分，發現味道有點不足。澆點蒜辣醬就變好吃了。剩下的我用甜面醬炒的有點像川味豬肉，但是味道不壹樣，回味悠長，味道鮮美。