2.
在刀尖上抹些水，將雞蛋切片。
3.
雞蛋兩面都塗上粉，在熱鍋裏上油，煎到兩面金黃。
雞蛋炒韭菜。原料
韭菜75克，雞蛋250克。
調味品
色拉油、食用鹽、雞粉、料酒(根據個人口味)、蔥姜末、香油。
工作方法
1.韭菜洗凈，切段。挑選木耳，撕成小塊。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.先把雞蛋放在熱油鍋裏煎壹下，備用。
3、凈鍋大火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜煸炒，下料酒，下韭菜煸炒，加鹽和雞粉，炒勻雞蛋，淋上香油裝盤。