步驟:
1，準備食材。
2.將黃花菜浸泡在水中2-3小時。泡軟後，用手掐掉根部，用手稍微洗壹下，反復換水，直到水變清。
3、木耳泡發，洗凈。
4、燒開水，加入黃花菜、木耳焯水壹分鐘。
5.將煮熟的黃花菜和木耳瀝幹水分備用。
6.將洋蔥切成蔥花。
7.雞蛋加1茶匙料酒，切蔥花。
8.分手放壹邊。
9、鍋中適量油，燒至七成熱，倒入蛋液，翻炒後盛出待用。
10，鍋中留適量底油，放入焯水的黃花菜和木耳，大火翻炒。
11，加入適量的鹽。
12，加入炒雞蛋。
13，繼續快速均勻翻炒。
14，成品。