練習1。將6杯洗凈的小紅薯、芋頭和水放入大湯鍋中，煮沸後轉中火繼續煮約1小時，用筷子將紅薯穿透。
2.然後加入紅糖和麥芽糖繼續煮至湯汁少而稠有光澤。
3.分小碗，撒上花生粉。
另外，紅薯(地瓜，番薯)和芋頭的原料約910g，去皮切丁，鹽1/2茶匙，肉桂棒1支，楓糖漿2湯匙，奶油(黃油)或植物油11/2湯匙。
練習1。取壹口深鍋，放入紅薯、鹽、桂皮條，再註入適量水，沒過紅薯。煮開後繼續煮20分鐘不蓋鍋，直到紅薯熟軟，偶爾攪拌。取出瀝幹水分，扔掉肉桂棒。
2.將紅薯放回鍋中，加入奶油和1 1/2湯匙楓糖漿，搗成糊狀。澆上剩余的楓糖漿即可食用。