配料：醋，白糖，姜，排骨，鹽，雞精，冰糖
制作方法：
1. 將排骨洗幹凈，放入裝滿涼水的炒鍋煮開5分鐘後，再把排骨撈起來，把水倒掉。第二次將涼水燒開後，再把排骨下水煮並同時放壹點鹽。煮30分鐘後再撈起來放在盤裏。
2. 將姜塊切成姜片後放在小碗裏，把醋，白糖，醬油(少量)，雞精同時放進小碗裏，將其攪拌均勻。
3. 把色拉油放進熱鍋裏同時放壹點冰糖，小火加熱融化，並不停的攪拌。然後把煮好的排骨和切好的姜片放進熱鍋裏不停的翻炒，大概10分鐘。之後把配好的調料到進熱鍋裏翻炒5分鐘。