紫薯洗凈切小塊上蒸鍋蒸熟。
1、紫薯洗凈放入蒸鍋，大火加熱蒸鍋中的水，蒸20分鐘至紫薯熟透，蒸熟的紫薯剝去外皮，切成塊放入壓土豆泥的專用工具中壓成泥，如果沒有專用的工具，也可以放在大碗中用大號湯匙壓碎，紫薯洗凈放入蒸鍋，大火加熱蒸鍋中的水，蒸20分鐘至紫薯熟透。
2、 蒸熟的紫薯剝去外皮，切成塊放入壓土豆泥的專用工具中壓成泥，如果沒有專用的工具，也可以放在大碗中用大號湯匙壓碎，菜譜中使用了腰果來為這道小菜提香，如果家中備有其他堅果，也可以使用花生核桃榛仁等其他堅果。
3、可以將紫薯泥分成若幹份，各自搭配不同的堅果也可以，這道菜肴中的紫薯需要壓制成型，使用月餅模具可以壓制出非常精美的的造型，也可以使用其他模具，例如餅幹模等，如果手邊沒有合適的模具，也可以將紫薯泥抒成圓球或小餅造型。