美食與功效:家常菜食譜
雞胸肉丸的準備材料:
材料:雞胸肉100g，雞湯，土豆75g，胡蘿蔔50g，芹菜40g，洋蔥45g，蛋清1，面包25g，牛奶5g，精鹽5g，味精和胡椒粉各少許，香葉1，黃油30g。
雞胸肉丸的特點:
濃而香，味美可口。
雞胸肉丸子的做法:
1.將雞胸肉和洋蔥剁成細泥，然後放入盤中，加入蛋清、牛奶、用水軟化的面包泥、鹽、味精和餡料。
2.將鍋放在火上，放入雞湯，燒開後用手將雞蓉捏成丸子，放入湯中。丸子煮熟後撈出，然後用紗布過濾湯汁備用。
3.洋蔥和胡蘿蔔全部切片；芹菜切段；將土豆切成丁。取1煎鍋，放入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、土豆、香葉、黃油炒香，然後倒入雞湯和肉丸，用精鹽和胡椒粉調好口味。