雞蛋和紅薯能壹起吃，做成紅薯雞蛋堡
主料：面粉100克、紅薯1個、雞蛋3個
輔料：香腸1根、香蔥2根
1、將紅薯削皮，洗凈再切薄片；
2、放上蒸鍋裏蒸熟，用筷子戳入無壓力即可；
3、蒸紅薯期間，將香腸、香蔥切碎備用；
4、紅薯蒸熟後稍微冷卻，再將紅薯塊放入果汁杯中，倒入適量清水，攪打成均勻的汁，沒有果汁杯則可以用勺子壓成泥；
5、將紅薯糊、面粉倒入碗中，再加入食鹽，也可加少量味精和五香粉；
6、攪拌成稍微粘稠的面糊；
7、模具預熱好後，往模型內倒入少量的食用植物油，壹個孔內磕入壹個雞蛋，些許火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，加熱至凝固；
8、再往另壹個孔內舀入適量面糊，底部加熱至凝固後將雞蛋取出放入面餅中，繼續加熱；
9、將已基本煎熟的雞蛋壹面用刮刀從模型中取出來，朝下放入剛倒入面糊的孔內，再朝另壹孔內倒入適量面糊；
10、有雞蛋的那部分面糊煎定型後，再用刮刀挖出，附在旁邊的面糊中空，形成雞蛋夾在中間，直至熟透就做好了；
11、紅薯雞蛋堡成品圖