栗子配什麽湯？

栗子可以搭配銀耳、蓮子、紅豆、薏米、枸杞、紅薯、雞蛋等煮糖水。比如做雞蛋栗子銀耳糖漿，其主要原料有銀耳、栗子、鮮蓮子、雞蛋、冰糖，壹般燉1-2小時即可。

如果用的是新鮮蓮子，記得去掉蓮子芯，不然煮出來的糖水可能會很苦。

如果用燉鍋煮糖水，因為燉鍋加熱慢，所以鍋和燉鍋都要加熱。

栗子皮很難去除。可以將栗子放入開水中，蓋上鍋蓋浸泡5分鐘左右。