玉米糊番茄餡餅
食譜介紹:玉米糊和帕爾馬幹酪搭配在壹起，再覆蓋上多汁的番茄片、羅勒和香脆的意大利熏火腿，味道更好。
材料
清湯720ml，粗玉米糊粉120g，帕爾馬幹酪50g，無鹽黃油3湯匙，純橄欖油60ml，熟番茄6個，羅勒1束，黑胡椒適量，白糖1茶匙，意大利熏火腿4片。
工作方法
1.烤箱預熱。將雞湯倒入大鍋中，煮沸，然後慢慢倒入玉米片，攪拌均勻。小火煮10分鐘，不時攪拌，玉米糊滑稠時離火。
2.刮下帕爾馬幹酪，取3湯匙，加入玉米糊和黃油。在直徑約23厘米的餡餅盤上鋪壹層薄薄的油，將玉米糊倒入盤內壓平。上面刷點橄欖油，放冰箱10分鐘。
3.西紅柿切片，然後切4湯匙羅勒絲備用。
4.玉米糊凝固後，用淺盤放入烤箱，烤7分鐘至金黃色。取出托盤，讓烤箱開著。
5.將番茄片放在玉米糊上，撒上切碎的羅勒葉、胡椒粉和糖，再撒上剩下的橄欖油，蓋上熏火腿片，在烤箱裏再烤5分鐘，直到火腿片變脆。取出餡餅，切成橙色花瓣，立即上桌。