材料:鯉魚1，五花肉100g，蔥10g，姜10g，蒜10g，幹辣椒10g，豆腐200g，上海青200g，香菜20g，粉條。
調味鹽5g，味精2g，雞精2g，醬油5g，料酒6g，八角5g，花椒10g，桂皮2g。
練習1。鯉魚宰殺，刮鱗，去內臟洗凈，五花肉切塊備用，上海青洗凈，粉絲泡發；2.鍋大火，油燒熱，放入五花肉、姜片、蒜片、蔥、幹辣椒、八角、桂皮、花椒翻炒，加入鮮湯，放入魚，加入醬油、料酒，煮至半熟；3.加入豆腐、粉條、上海青，加鹽、味精、雞精，燒透，撒上香菜。