1包“印尼花生糊”(淘寶上有售)
200克老豆腐(切丁)
3個雞蛋(打成糊狀)
250克綠豆芽(用熱水焯壹下，瀝幹水分)
黃瓜(洗凈滾刀，切塊)
洋蔥(去皮，洗凈，切成大塊)
工作方法
1.將老豆腐丁瀝幹，高溫炸至金黃色，撈出晾涼。
2、綠豆芽燙熱，撈起晾涼。
3.將印尼花生糊放入大碗中，加入約100g熱水，搗成稠漿。不同品牌的花生糊需要不同的水，請根據外包裝的說明進行調節，但不要加太多的水，否則會沖淡濃郁的花生香味。
4.將冷卻後的老豆腐丁放回熱鍋油中高溫炸制，倒入蛋糊，使蓬松的蛋花在高溫下炸熟，然後撈出油即可食用。
5.將花生濃漿倒入蛋形豆腐丁中間，盡量不讓邊上的豆腐丁沾上醬料，保持酥脆。壹旦妳倒了醬，妳必須盡快享用它，所以如果妳在招待客人，妳可以等到客人就座後再倒花生醬。
6、因為花生醬看起來真的很醜，倒完醬後馬上蓋上煮好的豆芽和生黃瓜洋蔥，會好看很多。