菜肴設計和菜單設計的區別

菜品設計和菜單設計的區別在於概念和用途不同。概念不同:菜譜是廚師使用各種烹飪材料，通過各種烹飪技術創造出的壹道菜的烹飪方法。菜單原本是指餐廳提供的各種菜品的清單，有不同的用途:菜譜是用來做菜的方法。菜單是顧客下單的媒介。菜品是指各種菜品。菜單指的是壹系列菜肴。