平板和淺板有什麽區別？

首先從功能上來說無所謂，主要是加載效果。如果像菲利普那麽厚，可以放在淺盤裏，這樣價格會更穩；如果是牛腩之類的牛排，淺碟甚至石板都可以；西餐中的平盤通常指淺盤。相比深盤和平盤的區別，平盤可以是直接盛食物的盤子，更多的是放在深盤下面的盤子。