制作肉糕的材料:主料:瘦豬肉四兩。食材:黃瓜兩塊錢，冬筍兩塊錢。
調料:香油、澱粉、味噌、醬油、醋、白糖、紹興酒、鹽、蔥、姜、蒜。肉餡糕的特點:外脆裏嫩，味道鮮美。教妳怎麽做肉餡糕，怎麽做肉餡糕好吃(1)。先把肉切成兩半厚度的薄片，再切成兩半寬度、八分長度的斜切面，用紹興酒、精鹽餵壹會兒，再用澱粉、香油調成糊狀。(2)在小碗中加入紹酒、香油、白糖、醋、素菜、醬油、澱粉腌制成汁。(3)勺中的醬料使油變寬，燒至七層熱時，肉段在勺中炸至金黃酥脆，然後取出。(4)大勺少留底油，將蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍翻炒幾下，放入炒好的肉塊，然後將鹵汁倒入勺中，翻幾下，從勺中滴出麻油，放入盤中。