主要成分:
風吹魚300g
配件:
油適量；大蒜適量；生姜適量；胡椒粉適量；韭菜適量；香油適量；
步驟:
1.將魚放入冷水鍋中炸熟，加入料酒和姜，煮15分鐘；
2.取出後用手撕掉魚肉；
3.將姜和蒜切絲，將幹辣椒和細香蔥切碎；
4.鍋裏放油放入花椒，放入姜蒜切絲，幹紅辣椒和香蔥翻炒，關火；
5.將炸好的調味油倒入魚中，加入香蔥和香油，拌勻裝盤；
小貼士:因為風吹的魚是鹹的，所以做的時候不需要放鹽。