火鍋吃西紅柿能控制嘌呤嗎？

番茄中的嘌呤含量雖然不高，但含有較多的谷氨酸，能為嘌呤合成提供原料氮，容易增加人體內尿酸的合成。

番茄中所含的酚酸還能抑制腎臟對尿酸的排泄，從而導致尿酸升高，引發痛風。

因此，建議高尿酸血癥和痛風患者避免大量食用西紅柿。