如何制作低音提琴如何制作低音提琴

1.原料:鱸魚1條(重約750克)、娃娃菜10克、嫩豆腐150克、洋槐菜(即紅豆苗)80克、水發龍口粉絲200克、番茄片20克。鹽9克、糖2克、胡椒粉2克、雞粉3克、味精2克、湯2公斤、雞油20克、澱粉和蛋清5克、風味汁1份。

2.將鱸魚宰殺，從腹部取出內臟，去骨去頭；

3.將魚沿中骨切片，將魚翻面，從壹端撕下魚皮備用；

4.取肉用刀片做成0.5厘米厚的雙飛片，加入鹽4克、味精2克、澱粉、蛋清上漿腌制30分鐘；

5.豆腐洗凈，切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的塊；

6.將魚頭、魚骨、魚尾放入燒至六成熱的雞油中，炸2分鐘，再放入湯汁燒開；

7.用5克鹽、糖、胡椒粉、雞粉調味，加入娃娃菜、嫩豆腐、洋槐菜小火；

8.將龍口粉條放入小火中，將番茄片出鍋倒入容器中；

9.與生鱸魚片壹起食用。吃的時候把生魚片放入湯中燙至肉發白，再蘸醬。