材料
配料:香白蓮、青豆罐頭、鮮菠蘿、櫻桃罐頭、龍眼肉。
輔料:冰糖、水
生產方法
1.蓮子去皮去核，加入溫水蒸軟。桂圓用溫水浸泡5分鐘左右。菠蘿去皮，切塊。
2.將冰糖放入鍋中，加水，冰糖融化後關火。用篩子過濾糖渣，然後把冰糖水倒回鍋裏，加入四季豆、櫻桃、龍眼肉、菠蘿，大火燒開。
3.將蒸熟的蓮子瀝幹，放入大湯碗中，然後將煮好的冰糖和配料倒入湯碗中，蓮子就浮在上面了。
烹飪技巧:
1.洗蓮子的時候，加點溫水和純堿。
2.註意冰糖和水的比例，最好是1: 0.6。
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