材料:熟鮮蟹肉壹碗，西蘭花500g，蛋清2個，姜末1/2茶匙，雞湯1/2杯。
調料:醬油2茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙，胡椒粉和香油少許，鹽1/3茶匙。
做法:1。西蘭花洗凈，切成小花，用鹽水浸泡壹會兒，沖洗幹凈，瀝幹水分，放入深盤中，加入適量的油和鹽，用微波保鮮紙封好，大火煮4分鐘左右，取出瀝幹水分備用。2.將蟹肉和生姜混合，加入調味料和清湯，用微波保鮮膜密封，大火煮3分鐘左右，取出，加入蛋清拌勻。3.把西蘭花放在盤子裏，把蟹肉和蛋清倒在上面，用微波保鮮膜封好，大火煮1分鐘左右，即可食用。
蠔油西蘭花
配料:西蘭花、蠔油
步驟:1。把西蘭花壹個個切開，在水裏泡壹會兒，去掉殘留的農藥氣泡。
2。把鍋裏的水燒開，把西蘭花放進去，燒開後數到十，馬上用漏勺撈出來。(要點:不要煮太久！！從下水到下水，最多壹分鐘。不然就軟黃了。
3。放在盤子裏，澆上壹些蠔油。