具體做法是:
美食與功效:家常菜食譜
苦瓜煎蛋的制作材料:主料:苦瓜和雞蛋。
苦瓜炒雞蛋的做法:將苦瓜切成1小根，去瓤，每半切三條小條，然後將苦瓜小心切成小薄片，在小鍋中加熱少許熱水，放入少許酒和鹽，燒開，放入苦瓜片，焯至變色，倒入篩子中，瀝幹水分。
雞蛋4個，加入適量鹽、胡椒粉和酒，打散，加入苦瓜片拌勻。
平底不沾鍋加熱，倒1大勺油，搖鍋使鍋底塗油，倒入苦瓜蛋液，小火慢煎至底面凝固，借助鍋鏟翻面，繼續煎另壹面至兩面熟金黃，倒在熟菜板上，用刀切成扇形或菱形塊，裝盤。
回答完畢
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