1.大棗洗凈去核。不要先扔核。數幾個核心。
2.核桃仁煮熟後，把它弄成小塊，不要太碎。
3.將棗連同果核壹起倒入不粘鍋中，然後加入300克水或牛奶，小火燉。
4.煮到棗肉軟爛，40分鐘左右。
5、熟棗泥挑出棗核，攪拌成泥狀，加入蛋黃拌勻。
6.加入玉米油和70克水或牛奶，攪拌均勻。
7.篩入低面粉，拌勻。最後加入碎核桃拌勻。
8.將紅糖分三次加入蛋白中，直到蛋白難以起泡。
9.然後將蛋清和紅棗蛋黃糊分三次攪拌均勻，仍用攪拌的方法，避免消泡。
10，將面糊倒入鋪有油紙的模具中，撒上芝麻。
11.烤箱提前預熱，選擇燒烤功能150度預熱5分鐘，放入蒸籠中層，150度烤60分鐘左右。
12，出爐後風冷切塊，不背螺絲。
13.紅棗核桃糕成品圖。