我想知道怎麽把炸串的果肉混合起來才好吃？

這裏的女人會做簡單的辣椒醬，用石磨把鮮紅的辣椒磨成糊狀，加入鹽和綠茶水，放在壹個小罐子裏，用壹個開口(用網篩蓋著)在太陽下曬幹。我用這個自制辣椒醬加其他成品醬做成復合辣椒醬，用來炒菜蘸油炸食品都不錯。

具體制作方法:將麻辣醬油250克剁碎，加入辣椒醬500克、豆瓣醬300克、自制辣椒醬500克、香油20克拌勻。倒入1500g熟植物油，邊加邊用筷子攪拌，使醬汁受熱均勻，拌勻。

用這種復合辣醬蘸本地油炸毛豆腐、臭豆腐、炸串的效果比單獨用辣椒醬要好得多。此外，在炒田螺、燒土豆、做“家常豆腐”、“徽式回鍋肉”、“麻辣小龍蝦”時效果更明顯。