原材料:
a、糯米粉120g,粘米粉120g,幹粉70g,糖50g,雀巢煉乳80g,牛奶400g,調和油60g。
b、適量的蛋糕粉用來幫助脫模(蛋糕粉是炒過的糯米粉),適量的可可粉、綠茶粉、水果用來給月餅上色。豆沙(或其他餡)
c、各種月餅模具
練習:
1.將除蛋糕粉外的所有材料放入大鍋中,攪拌成光滑均勻的面糊,如圖4;
2.將面糊蒸30分鐘,煮好後晾涼。蒸的時候最好用筷子中途攪拌,防止面糊沈澱,與水分離。蒸過的面糊如圖5所示。
3.將冷卻後的面條揉勻,然後分成四份,保留壹份白色,在剩下的三份中加入可可粉、綠茶粉、水果寶揉勻,制成四色面團,如圖6所示;
4.將圓面團壓平揉勻,放入豆沙餡,裹緊,合上揉圓。
5、參考使用月餅模具,做出自己喜歡的圖案!我還做了壹些雙色和三色的
小時候感覺自己像橡皮泥。我可以做我喜歡的,而且這個是可以吃的!
6、放冰箱壹個小時左右就可以吃了!