三黃雞
成分:
泡姜、泡椒、花椒粉、白芝麻、蔥、蒜、醬油、醋、味精、泡椒、紅油。
練習:
1，三黃雞用清水泡壹會，再把血水洗幹凈。姜打散，蔥切段備用。將雞精加入適量清水中，制成冷雞湯備用。
2.在大師智能料理機中加入清水、姜末、蔥白、鹽、料酒，燒開後，將雞肉放入內部煎鍋中，煮壹會兒(筷子可以戳進去)，撈起雞肉，放入冷雞湯中浸泡30分鐘，然後取出，切成條狀，放在盤子中備用。
3.泡椒去籽，切碎，加糖、醋、雞精、蒜、花椒面、辣椒油調成醬，均勻澆在切好的雞條上，最後撒上芝麻、小蔥。