水中加入姜蔥和料酒，燒開後加入大蝦煮熟。
把蝦削皮，留下蝦肉。
在油鍋中加入姜和蒜，炒香。加入去皮的西紅柿。稍微翻炒壹下汁液，加入生抽，料酒，糖，繼續翻炒。番茄爛了，加鹽，放蝦，稍微翻炒入味。這壹步小火就夠了。